Le aziende delle filiere agroalimentari costituiscono uno dei settori fondamentali per l’economia del nostro territorio. Riuscire a portare i prodotti della terra direttamente dal campo alla tavola dei consumatori, attraverso processi di trasformazione e catene distributive, coinvolge una molteplicità di soggetti con diverse competenze e responsabilità. La possibilità di controllare efficacemente ogni anello di questa catena rappresenta una grande conquista nel campo agroalimentare.
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GRANDE INTERESSE PER IL CONVEGNO “SICURO!”Francesco Bassi |
“SICURO!” CONVEGNO SULLA SICUREZZA ALIMENTAREFrancesco BassiMercoledì 27 Settembre 2006 ore 15 – Hotel San Giorgio Forlì Le opportunità offerte alle aziende agro-alimentari dalla certificazione ISO 22000 |
“SICURO!” CONVEGNO SULLA SICUREZZA ALIMENTAREDaniele DiversiMercoledì 27 Settembre 2006 ore 15 – Hotel San Giorgio Forlì Le opportunità offerte alle aziende agro-alimentari dalla certificazione ISO 22000 |
ISO 22000, IL NUOVO STANDARD SULLA SICUREZZA ALIMENTAREFrancesco BassiLa sicurezza degli alimenti costituisce un elemento che incide sempre di più nelle scelte d’acquisto da parte dei consumatori. E’ quindi di fondamentale importanza per il successo di marchi, produttori e aziende garantire la qualità e la sicurezza dei prodotti alimentari e comunicarle efficacemente al pubblico. |
QUALITA’ E GESTIONEFrancesco BassiPer evitare che la qualità comporti delle vere e proprie situazioni di “impasse” gestionale e di diffusa demotivazione dei collaboratori, con conseguenti rilevanti incrementi dei costi e significativi decadimenti dello spirito di collaborazione dei collaboratori, è fondamentale pensare alla qualità come elemento coincidente con la gestione aziendale. |
COME MIGLIORARE LE DECISIONI AZIENDALIFrancesco BassiPer affrontare efficacemente le sfide competitive in atto le aziende evolvono verso la fase manageriale. Riconoscono che il ritmo del cambiamento che caratterizza i mercati è tale che “la capacità di cambiare costituisce un vantaggio competitivo” (Philip Kotler) e che, conseguentemente, è indispensabile dotarsi di strumenti che favoriscano la conoscenza e l’apprendimento di manager e collaboratori per “governare” al meglio il cambiamento. |
L’USO DI TECNICHE DI MODELLAZIONE PER LA RAPPRESENTAZIONE DEI PROCESSIFrancesco BassiL’applicazione delle tecniche di modellazione ad un sistema di processi ha lo scopo di analizzare le logiche che ne regolano il funzionamento, focalizzando l’attenzione sulle attività che, se implementate correttamente, consentono di massimizzare i parametri che ne caratterizzano la funzionalità, in termini di efficacia ed efficienza. |
LA RAFFIGURAZIONE DEI PROCESSIFrancesco BassiPer descrivere e ottimizzare un processo, non c’è bisogno di applicare tecniche complicate che possono essere usate da specialisti; al contrario, si dovrebbero descrivere i processi nella maniera più facile e più semplice possibile. |
LA FILIERA DEI SERVIZI PER LA FILIERA DI PRODOTTO.Francesco BassiLa Qualità dei prodotti e dei servizi, la loro continua rispondenza a capitolati, norme e specifiche tecniche sono oggi esigenze strategiche essenziali per la conquista ed il mantenimento di maggiori quote di mercato, sia nei settori privati che nei settori pubblici. |
LA REDAZIONE DELL’ANALISI DELLE SOLUZIONI ADOTTATE CORRELATA, MEDIANTE L’ANALISI DEI RISCHI, AI PERICOLIFrancesco BassiUn esempio di realizzazione e di presentazione dei risultati. |
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